JUDIA MORUNA

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El nombre de moruna se utiliza para nombrar a distintas variedades de judias que tienen granos pintos, concretamente en la Sierra del Segura nos hemos encontrado con estos dos granos de colores parecidos pero que si os fijais en la fotografia se puede observar diferencias en la intensidad del color.

Estas judias se consumen bien en seco, es decir cociendo el grano, o bien cuando la vaina se grana se recogen y se ensartan, como forma de conservación. Se consumen una vez secas, hidratandolas y cociendolas como unas judias verdes.

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