Esta variedad ha sido recogida en la localidad de Higueruela, debe su nombre a que ha sido utilizada para hacer las morcillas de los mataeros.
La mata es de gran vigor, y a diferencia de la mata del calabacin se desarrolla por guías.
El fruto suele ser algo más claro que el calabacin.
Se planta a partir del mes de abril, en puesto de siembra directa unas dos o tres semillas.
Es bastante productiva y de temprana producción.
Se come en verde. Aunque algunos frutos, los que eran utilizados para las morcillas, se dejaban madurar bien en la mata y se conservaban facilmente aislandolos del suelo hasta diciembre o enero, época en la que se realizan los mataeros en esta zona.
XI Encuentro de la Red de semillas de Albacete en Villamalea
12 de Noviembre de 2022
Saludos a todas aquellas personas que seguís interesadas en nuestra labor de difusión y conservación de nuestras variedades tradicionales cultivadas en nuestra provincia...
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