CURSO DE FITOMEJORAMIENTO PARTICIPATIVO (SEAE)

17 de October de 2014

La mejora de las especies cultivadas es algo que han venido desarrollando desde tiempos inmemoriales los agricultores, que actuaron con criterios orientados a mantener la diversidad genética necesaria para que los agroecosistemas puedan ser sostenibles. Sin embargo, con la modernización de la agricultura y su creciente especialización, dicha labor se ha delegado a empresas que ha enfocado la mejora hacia el aspecto visual externo del producto y a las características que le permiten un mayor tiempo de transportes y conservación postcosecha, en detrimento de otros atributos, como el contenido nutricional o el sabor. Las consecuencias de este proceso han sido la dependencia excesiva de los agricultores de esta industria, la puesta en peligro de la diversidad genética y la limitada oferta de variedades locales o tradicionales, que se adaptan mejor a los sistemas de producción agraria ecológica, mas apreciadas por su sabor por los consumidores. 

Esta situación ha motivado que diversos proyectos promuevan la producción de semillas con la participación de los agricultores para que se incorporen sus puntos de vista, se rescaten, mejoren, adapten y obtengan variedades locales aptas para la producción ecológica y que conserven las características organolépticas que gustan al consumidor.

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